飲食店のメニューデザイン・印刷なら「アイプラス」 | 有限会社アイプラス
看板の関連情報
看板（かんばん）とは、宣伝、広告等のために使われる、木、プラスチック、金属（ステンレスなど）等、ある程度耐久性のあるものを材質とした、通常は板状の物体。近年では低コスト・高耐久性のあるアルミ複合板が広く使用されている。
主に屋外に使用されるものを指すことが多いが、広義では室名札やディスプレイ用のパネルなど屋内で使用されるものも看板と見なす。英語ではsign（サイン）と言い表され、「標識」「目印」といった意味合いを持つことから、宣伝、広告の意味以外にも、見るものに対し、何らかの情報を伝えるための表示物と捉える場合もある。
※テキストはWikipedia より引用しています。
飲食店のメニューデザイン・印刷なら「アイプラス」にお任せ下さい。飲食店専門の自社デザイナーが、お店に合った魅力的なメニューを低コストでお作り致します。メニューコンセプトのご提案から印刷までトータルでサポート。お気軽にお問い合わせ下さい。
飲食店のメニューを考える時には、原価率を考える必要があります。原価率が低い人気のメニューをいかに作るかが、飲食店が利益を得る上で大切です。飲食店のメニューある程度種類があることが多いですが、あまり種類が多いとストックする材料も増えてしまって、材料の廃棄率が高くなってしまったりします。こうしたことを防ぐには人気のあるメニューをいくつか作って、お客さんの注文がある程度集中するようにするのも大切です。注文の種類が限られると、スタッフのその種類の食材を作る技術が増して、集中力も上昇していき、接客なども上達します。こうした相乗効果を上手く発揮できるようにするのは大切です。飲食で出すメニューを考える時は、経営コストなども考える必要があります。あまり種類を増やし過ぎないことは大切です。原価率を上手く抑えるには、レシピ表を作りのも大切でいす。レシピ表には材料を書き、その材料はどのくらいの量が必要かなども書きます。その材料の標準単価を書いて、調理にかかるコストの把握をするのも大切です。その料理を作るのにどのくらいのコストがかかるか分かるようなレシピ表はとても便利です。飲食店経営をする時は、コスト意識を高める必要があります。調理ごとのコストが明確ですと、飲食店のコスト意識は高まります。人気メニューがあると、その料理目当てに店にお客さんが来てくれます。飲食店経営ではコストカットや食材の廃棄率を下げることも大切ですし、特定の料理に注文が集まることも大切です。お昼の時にはサービスメニューなどを作るのも大切です。こうすることで、こうした時間帯に多くのお客さんが来てくれます。飲食店経営をする時はバランス感覚を得る必要があります。コストを上手く意識しながら、上手く売り上げを上げていく必要があります。食材をどのように扱うかを意識して、食材の廃棄率を下げることが、経営におけるコストを上手く抑えることに繋がります。